

1

1/1

浏览量:

1000

袜底酥

零售价

0.0

Yuan

市场价

0.0

Yuan

浏览量:

1000

产品编号

所属分类

特产小吃

数量

库存:



美食详情

袜底酥历史悠久。民间传说，它是人们根据宋孝宗时宫廷茶点仿制而成的。形如袜底，一层层油酥薄如蝉翼，咬起来清香松脆，吃到嘴里甜中有咸。袜底酥配料精细，做工讲究。用油酥和面时要反复揉和五六次，直到完全均匀为止。这样烘烤出来的酥饼才能一层层薄得透明，吃起来松脆爽口。它的馅制作特别考究，原料配比十分严格。做椒盐所用的盐，要在镬子里煨熟，用擀面杖擀细。小葱要捣成粉末。这样才能做到不露馅、不穿孔。烘烤的技术也很重要。烘烤时，必须一步不离地守住炉堂，直到酥饼呈现鲜亮的光泽，散发出清香时才能出炉。近几年来，在继承袜底酥传统特色的基础上，改革生产工艺，扩大生产规模，不断推出新品，并且改进包装，使之更加美观而且保鲜。袜底酥已成为馈赠亲友的上好礼品。