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袜底酥

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特产小吃
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美食详情

袜底酥历史悠久。民间传说,它是人们根据宋孝宗时宫廷茶点仿制而成的。形如袜底,一层层油酥薄如蝉翼,咬起来清香松脆,吃到嘴里甜中有咸。袜底酥配料精细,做工讲究。用油酥和面时要反复揉和五六次,直到完全均匀为止。这样烘烤出来的酥饼才能一层层薄得透明,吃起来松脆爽口。它的馅制作特别考究,原料配比十分严格。做椒盐所用的盐,要在镬子里煨熟,用擀面杖擀细。小葱要捣成粉末。这样才能做到不露馅、不穿孔。烘烤的技术也很重要。烘烤时,必须一步不离地守住炉堂,直到酥饼呈现鲜亮的光泽,散发出清香时才能出炉。近几年来,在继承袜底酥传统特色的基础上,改革生产工艺,扩大生产规模,不断推出新品,并且改进包装,使之更加美观而且保鲜。袜底酥已成为馈赠亲友的上好礼品。

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底部最大承载量

发布时间:2021-09-09 13:21:13

景区游客最大承载量:69000人次;瞬时承载量:18000人次

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