长隆月饼创始于清光绪二十四年（1898年），以孙长隆南货店取名，它具有苏式月饼风格，但制作工艺有很大改进。不添加疏松剂，而是采用油酥和面的方式，使它皮层松酥，色泽光亮，馅料肥而不腻，口感清脆。由于馅料中不加水分，成品的保质期比较长。长隆月饼以素馅为主，有豆沙、椒盐、百果、玫瑰、鞭蓉等，在江浙一带十分受人欢迎。
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